un p'tit nouveau sur le feu
Attention chaud devant un nouveau blog culinaire...et littéraire!
Le plat du jour:
Flan de poivron au chèvre frais et curry
5 ou 6 poivrons de couleurs mélangées; 1cuil à soupe de curry; 1 litre de lait; 4 oeufs; 100 gr de chèvre frais (type petit billy); 1 pincée de piment d'Espelette; poivre et sel, 1 gousse d'ail écrasée, u((n peu de parmesan(facultatif)
Verser le lait dans une casserole, ajouter le curry et les poivrons coupés en gros cubes, faire cuire pendant environ 25 minutes, prélever 15 Cl de lait, égoutter les poivrons et mixer avec l'ail, le sel, le poivre et le piment.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec le lait restant, ajouter le chèvre fais et les poivrons, bien mélanger; verser le tout dans des ramequins, saupoudrer de parmesan.
Faire cuire dans un plat rempli d'eau au 2/3 thermostat 200° recouvert d'un papier alu pendant 40 minutes puis enlever le papier et laisser dorer pendant une dizaine de minutes
Je dois dire que je ne suis pas une fan de poivrons mais mes parents m'en ont ramenés une caisse de leur jardin donc pas d'excuses pour ne pas tester une nouvelle recette et je me suis régalée, mon homme aussi d'ailleurs, je pense que cela peut être servi tiède avec un coulis de tomates ou une chantilly à la tomate!
